Gastronomía de Semana Santa: Sabores Típicos de Málaga Durante la Pasión

Sabores tradicionales que acompañan la Semana Santa en Málaga

La Semana Santa no solo se vive en las calles, sino también en las mesas de Málaga. Esta celebración trae consigo una rica tradición culinaria que combina la austeridad de los días de Cuaresma con el sabor de las recetas más típicas de la región.

Uno de los platos estrella de esta época es el potaje de vigilia, elaborado con garbanzos, espinacas y bacalao. Este guiso, que respeta la tradición de no consumir carne durante la Cuaresma, es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía se adapta a las costumbres religiosas.

El bacalao, en sus múltiples preparaciones, también ocupa un lugar destacado en la cocina de Semana Santa. Ya sea en forma de croquetas, al pil-pil o simplemente a la plancha, este pescado es un símbolo de la gastronomía de la Pasión.

En el apartado dulce, las torrijas son las reinas indiscutibles. Este postre, hecho con pan empapado en leche y rebozado en huevo y azúcar, se fríe hasta alcanzar una textura crujiente. Es un clásico que nunca falta en los hogares malagueños.

Otro dulce emblemático son los pestiños, pequeños bocados de masa frita bañados en miel que combinan a la perfección con un café o una copa de vino dulce. Su sabor anisado y su textura crujiente los convierten en un placer irresistible.

El arroz con leche, cremoso y aromático, también es un imprescindible en estas fechas. Este postre, sencillo pero delicioso, es una muestra de cómo la tradición culinaria puede ser sinónimo de confort y nostalgia.

Por último, no se puede hablar de Semana Santa sin mencionar los vinos dulces de Málaga, como el Pedro Ximénez o el Moscatel, que maridan a la perfección con los postres típicos y realzan la experiencia gastronómica.

La gastronomía de Semana Santa en Málaga es una deliciosa forma de conectar con la tradición, una oportunidad de saborear la historia y el alma de una de las celebraciones más importantes de la ciudad.